l 健康的黃豆 現在市面上「基因改良」黃豆到處充斥，黃豆基因改良主要目的在於提升病蟲害的抵抗能力，因而提升產量。但居禮夫人因長期長期接觸放射性元素，最後因惡性貧血過世，之後人 們才發現X光對人體的影響。「基因」的「改良」，對人體存在的隱憂，目前 科學家仍未熟知，現仍持續深入研究中。「改良的基因」吃進去以後，和我們身體的基因完全融合，無法去除，食用時不可不慎。
l 乾淨的水 水的種類相當的繁多，自來水與非自來水(包括簡易自來水、山泉水或地下水等)，其他還有聲稱有特別功效的電解水、磁化水、活水、能量水...等等。但是怎樣才能乾淨無毒? 自來水加定期更換率新的濾水器，應是最簡單的解決方法。詳細資料可上網查詢環保署『安全飲用水手冊』最新版。店家是否提供了安全無慮的水，式外食時首先必須考慮的重點，它關係到了整個食物的衛生與可食性。花錢買髒水喝，非常的不划算。
l 濃郁的配比 在打豆漿時，水加的愈多，出來的豆漿就愈多，也就是俗語說的「一碗田螺，九碗湯。九碗沖到一水缸」，當然豆漿就淡掉了。但是卻有成本降低、不易煮焦、不易變質...等等，對店家相當多的好處，但對購買的顧客就不公平。喝得到豆子香味與容易變質才是好的豆漿，你分辨得出來嗎?
曾有顧客向我們反應，我們的豆漿放在室溫下到了下午就變酸了，另外一家的豆漿卻仍然沒問題。可是真正的事實是「會壞掉的豆漿才是好豆漿」你想像得到嗎？天然的豆漿是很容易變質的東西，不容易變質是因為含豆漿量低，多訓練一下味蕾嚐看看 就可以分辨得出來。不然就是添加了防腐劑，不過一般的可能性較低一點。
l 無調味添加 現在科技使用的普遍，高得嚇人。淡得無味的豆漿，可加乳化劑讓豆將變濃。但是科技仍有它的極限，加乳化劑的豆漿，仔細品嚐即可聞出它微微的腥味或化學的香味。當然，如果用對照的方式，同時分別品嚐，即可分辨差別。
前些時日，某大廠出產的盒裝豆漿在成 份欄內還標註有乳化劑的使用，其作用在於使豆漿不易產生沉澱，買來的盒裝豆漿才不會一喝就有沉澱物，喝起來怪怪的，不過近期發現該標示已拿掉了，不知道是沒使用了還是怎樣。
l 無防腐劑 依據食品衛生管理法的規定，豆漿不能添加任何防腐劑。消基會幾年前在台北地區隨機抽樣檢驗過 幾次一些早餐店的豆漿，相當慶幸，只有少數幾家疑似不小心遭到污染的情形發生，整體而言，當時並未有檢驗出使用防腐劑的情形。但使用防腐劑的傳言，仍 時有所聞，消費者只有多加小心與自求多福。
