健康豆漿

公仔設計部鄭老師將於2010年5月中旬, 在新竹科學園區 「科技生活館」 敎授 "卡通公仔與食玩捏塑" 課程, 歡迎大家踴躍參加。請逕向 「科技生活館」吳小姐報名, 電話: 03-5631680 轉 606, 或向娃娃之家公仔設計部報名。             

健康豆漿 安全飲水 衛生食品 無毒炊/餐具

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       健康好喝的豆漿,並不是一杯簡簡單單的豆漿而已,它包含了許多重要的因子需要考慮,譬如黃豆的良莠、水質的好壞...等等,其中主要的考量點分別詳述如:

l          健康的黃豆  現在市面上「基因改良」黃豆到處充斥,黃豆基因改良主要目的在於提升病蟲害的抵抗能力,因而提升產量。但居禮夫人因長期長期接觸放射性元素,最後因惡性貧血過世,之後人 們才發現X光對人體的影響。「基因」的「改良」,對人體存在的隱憂,目前 科學家仍未熟知,現仍持續深入研究中。「改良的基因」吃進去以後,和我們身體的基因完全融合,無法去除,食用時不可不慎。

l          乾淨的水  水的種類相當的繁多,自來水與非自來水(包括簡易自來水、山泉水或地下水等),其他還有聲稱有特別功效的電解水、磁化水、活水、能量水...等等。但是怎樣才能乾淨無毒? 自來水加定期更換率新的濾水器,應是最簡單的解決方法。詳細資料可上網查詢環保署『安全飲用水手冊』最新版。店家是否提供了安全無慮的水,式外食時首先必須考慮的重點,它關係到了整個食物的衛生與可食性。花錢買髒水喝,非常的不划算。

l          濃郁的配比  在打豆漿時,水加的愈多,出來的豆漿就愈多,也就是俗語說的「一碗田螺,九碗湯。九碗沖到一水缸」,當然豆漿就淡掉了。但是卻有成本降低、不易煮焦、不易變質...等等,對店家相當多的好處,但對購買的顧客就不公平。喝得到豆子香味與容易變質才是好的豆漿,你分辨得出來嗎?
        曾有顧客向我們反應
,我們的豆漿放在室溫下到了下午就變酸了,另外一家的豆漿卻仍然沒問題。可是真正的事實是「會壞掉的豆漿才是好豆漿」你想像得到嗎天然的豆漿是很容易變質的東西,不容易變質是因為含豆漿量低,多訓練一下味蕾嚐看看 就可以分辨得出來。不然就是添加了防腐劑,不過一般的可能性較低一點。

l          無調味添加  現在科技使用的普遍,高得嚇人。淡得無味的豆漿,可加乳化劑讓豆將變濃。但是科技仍有它的極限,加乳化劑的豆漿,仔細品嚐即可聞出它微微的腥味或化學的香味。當然,如果用對照的方式,同時分別品嚐,即可分辨差別。
        前些時日
,某大廠出產的盒裝豆漿在成 份欄內還標註有乳化劑的使用,其作用在於使豆漿不易產生沉澱,買來的盒裝豆漿才不會一喝就有沉澱物,喝起來怪怪的,不過近期發現該標示已拿掉了,不知道是沒使用了還是怎樣。

l          無防腐劑  依據食品衛生管理法的規定,豆漿不能添加任何防腐劑。消基會幾年前在台北地區隨機抽樣檢驗過 幾次一些早餐店的豆漿,相當慶幸,只有少數幾家疑似不小心遭到污染的情形發生,整體而言,當時並未有檢驗出使用防腐劑的情形。但使用防腐劑的傳言,仍 時有所聞,消費者只有多加小心與自求多福。

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