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冰塊 冰塊雖不起眼，但在冷飲卻佔有相當重要的份量。相反的，冰塊的衛生卻常為店家和消費者所忽略。 各縣市衛生局每逢夏日來臨，即會對縣市冷飲店等各商店抽查冰塊含菌量，但因店家成本的考量，或兌一些環節的忽視，以及消費者的無力感，除了違規者受到違規處罰及消費者抵制外，總無法形成一股強大力量，讓店家對冰塊衛生一直兢兢業業。 2009年，華視新聞即踢爆大台北地區最大的冰塊供應商超噁心的冰塊製作情形，在送到不知情的消費者手上時，無辜的消費者還高高興興的大快朶頤，要不是大家平日練就百毒不侵，恐怕一堆人早就不知道拉成什麼樣子了。 防腐劑 現代許多食品均加有防腐劑，雖然量在合法範圍內。但如果每天所吃的食物，這個也加、那個也加，林林總總每個加起來，即使各單個含量對人體無害，但加總起來後可能非常驚人。因此，食物內可以不加，還是不要加為宜。 依據食品衛生管理法規定，麵包可以添加適量的防腐劑，只是不能超量。本店基於麵包為每日食用，故堅持選用不加防腐劑的健康麵包，作為三明治及漢堡使用之基材，以維護消費者健康。 |
